Программа (очень условная) и запись.

Что будем делать будет зависеть от состава группы. Делали и домики, и машинки, и чертей (больше не делаем), и ландшафты с дорогами, и я уже не вспомню, что...

Как правило, время распределяется следующим образом - понедельник и вторник - моделинг с побочными знаниями (папка проекта, ед. измерения, импорт - экспорт, привязки и .т.д). Особый упор на то, как не надо делать. С послеобеда вторника до ночи - полигональный моделинг.
Среда - освещение студийное, дневное снаружи/внутри.
Четверг, плавно перетекающий в пятницу - материалы и маппинг.
Пятница - анимация и рендеринг, обязательно рендер элементы и сборка в шопе.